世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 -

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世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 :


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東洋経済新報社

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ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルールbr /br /健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!br /あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類br /br /●バターコーヒーは×br /●グルテンフリーは×br /●100%果汁でもジュースは×br /●βカロテンは×br /●白米は×br /br /今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。br /お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。br /専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。br /br /せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、br /その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。br /実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、br /健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。br /br /本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究でbr /体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。br /まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。br /自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。br /br /【主な内容】br /はじめにbr /謝辞br /本書の読み方br /br /第1章 日本人が勘違いしがちな健康常識br / 1 科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事br / 2 食品に含まれる「成分」に惑わされるなbr /第2章 体に良いという科学的根拠がある食べ物br / 1 オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる br / 2 果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げるbr / 3 魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる br /第3章 体に悪いという科学的根拠がある食べ物br / 1 「白い炭水化物」は体に悪いbr / 2 牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪いbr /特別編 病気の人、子ども、妊婦にとっての「究極の食事」br /br /参考文献

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